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广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题：广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的，是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜，其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短，且信宜独特的地理环境，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘的特点。其中，钱排镇冬季气候高寒，霜冻期长，加上当地种植使用的多是农家肥，因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说，小时候村里的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒，“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜，口味极佳，甜脆爽口，是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时，大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月，我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍，大芥菜盛产于冬季，生长环境气温要求较低，而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般，经历霜冻后的大芥菜，味道尤佳。除了清炒、拌炒，大芥菜还可以晾晒成干，以备在缺菜的季节食用，也可以用坛子封存，腌制成酸菜，有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深的，除了李花就是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上”。据悉，在钱排镇，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增，将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
约翰逊将撰写回忆录，讲述在唐宁街担任首相的经历******
中新网1月17日电 据路透社16日报道，英国前首相鲍里斯·约翰逊与哈珀·柯林斯出版集团达成协议，将撰写一本回忆录，讲述他在英国近代史上最具戏剧性的时期内，在唐宁街担任首相的经历。
资料图：英国前首相约翰逊。据报道，哈珀·柯林斯16日表示，已与约翰逊签署一项出版协议，但没有透露他将获得多少报酬或该书何时出版的任何细节。
据悉，约翰逊在任期间经历了包括英国脱离欧盟、新冠大流行、俄乌局势等重大事件。
柯林斯出版社总监阿拉贝拉·派克称其将成为“独一无二的回忆录”。“我期待着与约翰逊合作，因为他在英国近期发生的一些最重大事件中担任独特的角色，他将撰写其任首相期间的经历。”派克说。
自卸任以来，约翰逊为保险公司和区块链投资者等进行了4次演讲，共赚取了超过100万英镑的收入。
长期以来，人们普遍预计约翰逊在卸任后将恢复他的写作生涯并加入演讲圈。他在2016年曾出版过一本传记《丘吉尔的精神：一个人如何改变历史》。此外，他在成为首相之前同意撰写一本关于威廉·莎士比亚的书。
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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